乾隆食轩 - Markham

多伦多连着几日罕见的高温，竟然一下子让人没了胃口。听说“乾隆食轩”的点心精致而又价廉，不仅有南方点心，还辛辣开胃的北方小吃。夏日炎炎，执着寻觅美食的大嘴丫丫决定去那里当回“美食慈禧”，尝尝传说中的“宫廷点心”。

先上桌的是川北凉粉（图1，$5.99）和四川凉面（图2，$4.99）。凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口，凉面可口开胃，辣中点酸，清凉滑润，爽口不腻，咸甜酸辣俱全。两道极富地方风味的小吃入口，胃口一下子大开。

吃惯了上海的小云吞，这次点了道天津高汤云吞（图3，$5.49）尝尝鲜。云吞其实就是上海叫的“馄饨”，听说四川叫“抄手”，台湾福建叫“扁肉”扁食。热腾腾的清汤色泽清亮，形状小巧可爱的云吞皮薄可口，吃一口剔透的馄饨，在舀两勺鸡骨头汤熬制的汤，哇塞! 鲜得眉毛都掉了。

排得整整齐齐，饱满敦厚的鲜肉锅贴（图4，$4.49）还未上桌，香气就远远地飘过来了。厨师手艺非常，底面金黄酥脆，表皮软糯，馅心味鲜。咬一口，鲜香的肉汤，满嘴留香，味道好的没法说。小小鲜肉锅贴大有乾坤，实在是考点心师父的手艺好不好。

乾隆食轩的特色点心北京传统早餐小吃炸糕（图5，$3.00）外皮酥脆，内里软糯，豆馅细甜，面软而不粘牙。看似造型简单，吃起来松软酥脆，别有风味。芝麻酱烧饼（图6，$3.29）也格外诱人，饼面上粘满芝麻，外焦里嫩，酥软可口。

食色，性也。美食挑逗的不一定只是你的味觉，有时候视觉和嗅觉同样占着重要比例。最后上桌的两道“宫廷点心”云豆卷（图7，$4.99）和豌豆黄（图8，$4.99）色香味俱全，真正让人叹服主厨国英先生的御厨风范。入口即化、白白胖胖的云豆卷清香松软，要一小口一小口抿着吃，难怪叫宫廷美食，吃起来也要讲风范。色泽金黄、入口即化的豌豆黄细腻香甜，清凉爽口，入口即化，据说慈禧尝过后特别偏爱此道点心。

菜单上的点心来不及一道一道尝来，其它点心包括：乾隆御厨包（6只$4.99）韭菜合子（2只$3.49），担担面（$4.99），香麻牛肉冬菜包（$2.99），成都赖圆汤（$2.99）等等。怎么样，听听就流口水吧!

更值得一提的是，乾隆食轩三大菜系：谭家菜、川菜、上海菜，系系正宗，道道出色。不如，你自己去尝尝......

来源：星星生活报

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